Chi phí mở quán cafe nhỏ bao nhiêu? 

Chi phí mở quán cafe nhỏ bao nhiêu luôn là câu hỏi trong đầu của nhiều bạn trẻ. Việc khởi nghiệp với một quán cà phê nhỏ là ước mơ của rất nhiều người trẻ. Một không gian ấm cúng, thơm mùi cà phê rang, phục vụ ly nước đúng gu mình yêu thích, và quan trọng hơn hết là cảm giác được làm chủ một mô hình kinh doanh riêng  tất cả tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.

Tuy nhiên, để biến ước mơ thành hiện thực, điều đầu tiên bạn cần có không chỉ là đam mê mà còn là một bản kế hoạch tài chính rõ ràng. Vậy chi phí để mở quán cafe nhỏ là bao nhiêu? Làm sao để khởi đầu với mức ngân sách tiết kiệm nhưng vẫn chuyên nghiệp? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết dưới đây.

Chi phí mở quán cafe nhỏ gồm những gì?

Mỗi quán cafe là một câu chuyện, nhưng phía sau đều bắt đầu bằng những con số cụ thể. Chi phí mở quán cafe nhỏ không chỉ là việc chi ra bao nhiêu tiền, mà còn là sự tính toán về hiệu quả đầu tư, khả năng hoàn vốn và tiềm năng sinh lời.

Chi phí thuê mặt bằng

Vị trí mặt bằng là yếu tố quyết định đến lưu lượng khách, thương hiệu và cả chi phí vận hành. Một mặt bằng đẹp có thể mang về khách hàng dễ dàng hơn, nhưng cũng kéo theo áp lực tài chính lớn. 

Theo báo cáo iPOS 2023, chi phí thuê mặt bằng thường chiếm 20-30% tổng ngân sách chi phí mở quán cafe nhỏ. Với mô hình quán nhỏ (15-30m²), chi phí thuê tại các thành phố lớn như TP.HCM, Hà Nội dao động từ 7 – 20 triệu đồng/tháng trong tổng chi phí mở quán cafe nhỏ, tùy vị trí.

Cụ thể mặt bằng tại hẻm khu dân cư quận Bình Thạnh có giá 8 – 12 triệu đồng/tháng, trong khi mặt tiền đường Cách Mạng Tháng Tám (Q.3) có thể lên đến 30 triệu/tháng. Hầu hết chủ nhà yêu cầu cọc 2-3 tháng, do đó bạn cần chuẩn bị 20 – 90 triệu đồng cho khoản này.

Xem thêm: CÁCH CHỌN ĐỊA ĐIỂM LÝ TƯỞNG ĐỂ MỞ QUÁN CÀ PHÊ THÀNH CÔNG

Chi phí thiết kế và sửa chữa quán

Dù là quán nhỏ, không gian vẫn cần được đầu tư để tạo dấu ấn riêng. Thiết kế phù hợp sẽ giúp khách hàng nhớ đến quán bạn không chỉ bởi đồ uống, mà còn bởi cảm giác dễ chịu, đẹp mắt, dễ “check-in”. Đây là chi phí không kém phần quan trọng trong chi phí mở quán cafe nhỏ.

Theo chia sẻ từ kiến trúc sư Lê Văn Toàn – chuyên thiết kế quán cafe nhỏ, chi phí thiết kế, thi công cơ bản dao động từ 3 – 5 triệu đồng/m². Như vậy, với một quán 20m², tổng chi phí có thể từ 40 – 60 triệu đồng nếu thuê thiết kế chuyên nghiệp.

Tuy nhiên, nhiều chủ quán hiện nay chọn cách tự decor , tái sử dụng đồ nội thất cũ, hoặc chọn phong cách tối giản như vintage, industrial để cắt giảm chi phí vật liệu, giúp hạ chi phí xuống mức 10 – 25 triệu đồng trong tổng chi phí mở quán cafe nhỏ.

Chi phí mua sắm thiết bị

Chi phí mua sắm thiết bị phụ thuộc rất nhiều vào mô hình bạn chọn. Dưới đây là mức giá tham khảo các thiết bị cơ bản trên các nền tảng như Shopee, Tiki, Lazada hoặc các nhà cung cấp chuyên dụng như T3Mart:

• Máy pha cafe bán tự động: 15.000.000 – 30.000.000
• Máy xay cà phê: 2.000.000 – 8.000.000
• Tủ lạnh mini hoặc đông đá: 4.000.000 – 8.000.000
• Quầy pha chế inox: 3.000.000 – 7.000.000
• Ly tách, ca đong, bình lắc: 2.000.000 – 4.000.000

Với mô hình cafe truyền thống như pha phin, hoặc đồ uống đơn giản như trà sữa, sinh tố thì thiết bị cần ít hơn và chi phí cũng giảm đáng kể. Mức đầu tư cho thiết bị cơ bản dao động trong khoảng 25 – 60 triệu đồng nếu mua mới, và có thể thấp hơn 30-40% nếu bạn tìm mua đồ cũ chất lượng hoặc hàng thanh lý. Như vậy chi phí mua sắm thiết bị cũng chiếm phần đáng kể trong tổng chi phí mở quán cafe nhỏ.

Chi phí nguyên vật liệu ban đầu

Ngay cả khi chưa bán được ly nào, bạn vẫn phải chuẩn bị đầy đủ nguyên vật liệu: cà phê hạt, trà, sữa tươi, topping, siro, đường, đá viên,… Đây là điều kiện cần để bắt đầu vận hành và thử nghiệm menu. 

Với menu cơ bản 10-20 món, bạn nên dự trù từ 5 – 10 triệu đồng cho lô nguyên liệu đầu tiên. Việc chọn nguyên vật liệu chất lượng ngay từ đầu sẽ giúp bạn tạo ấn tượng tốt với khách và giữ chân họ quay lại. Nếu muốn dự trữ trong 2 – 3 tuần đầu, bạn nên dự trù 10 – 15 triệu đồng.

Chi phí nhân sự (nếu có)

Nếu bạn có thể tự vận hành quán trong thời gian đầu thì đây là khoản có thể tiết kiệm. Tuy nhiên, nếu quán có quy mô phục vụ tại chỗ hoặc đông khách vào giờ cao điểm, bạn sẽ cần thêm 1 – 2 nhân viên. 

Theo báo cáo tiền lương ngành dịch vụ F&B của VietnamWorks 2023, mức lương phổ biến của nhân viên phục vụ hoặc pha chế part-time dao động 20.000 – 30.000 đồng/giờ. Với mô hình quán nhỏ, thường cần 1 – 2 nhân viên part-time cho giờ cao điểm, ngân sách nhân sự mỗi tháng khoảng 5 – 12 triệu đồng.

Xem thêm: Cách Xây Dựng 1 Đội Ngũ Nhân Viên Nhà Hàng Chuyên Nghiệp 

Chi phí marketing và khai trương

Một quán cafe tốt không tự nhiên đông khách. Chi phí quảng bá thường bị bỏ qua nhưng lại ảnh hưởng trực tiếp đến lượng khách trong tháng đầu. Bạn cần thông báo sự xuất hiện của mình bằng các hình thức truyền thông cơ bản: bảng hiệu, tờ rơi, bài đăng mạng xã hội, ưu đãi khai trương,…

Theo chuyên gia truyền thông cafe Lê Quốc Tuấn (founder “Cà Phê Hẻm”), bạn nên dự trù tối thiểu 5 -10 triệu đồng cho bảng hiệu, menu, tờ rơi, quảng cáo Facebook,… và thêm 15 – 20 triệu đồng nếu muốn chạy chiến dịch khai trương có mini game hoặc mời KOL/KOC.

Chi phí pháp lý và đăng ký kinh doanh

Đừng bỏ qua phần này, dù nhiều người khởi nghiệp thường xem nhẹ. Việc đăng ký giấy phép kinh doanh hộ cá thể, chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm và các yêu cầu phòng cháy chữa cháy sẽ giúp bạn hoạt động hợp pháp và thuận lợi trong dài hạn. 

Mức chi cho thủ tục pháp lý thường từ 2 – 5 triệu đồng, tuỳ vào địa phương và hình thức kinh doanh. Chi phí pháp lý gồm:

• Giấy phép hộ kinh doanh cá thể: 300.000 – 500.000 VNĐ
• Giấy xác nhận vệ sinh an toàn thực phẩm: 2 – 4 triệu VNĐ (tuỳ địa phương)
• Chứng nhận PCCC (nếu diện tích >30m²): 500.000 – 2 triệu đồng

Chi phí dự phòng phát sinh

Luôn cần một khoản ngân sách dự phòng trong chi phí mở quán cafe nhỏ để giải quyết các tình huống bất ngờ như: thiết bị hỏng, khách vắng trong tháng đầu, nguyên liệu bị hư hao,… Khoản này nên chiếm ít nhất 10 – 15% tổng đầu tư, tương đương 10 – 20 triệu đồng.

Bảng tổng hợp chi phí mở quán cafe nhỏ

Dưới đây là bảng mà Kinhdoanhcafe.vn đã tổng hợp lại chi phí mở quán cafe nhỏ giao động từ mức thấp nhất đến mức cao nhất.

Như thế chi phí mở quán cafe nhỏ phụ thuộc rất nhiều vào mô hình, vị trí, menu,… của bạn.

Cách tiết kiệm chi phí mở quán cafe nhỏ

Chọn mô hình linh hoạt: Với vốn dưới 100 triệu, bạn nên chọn mô hình take-away hoặc xe đẩy. Theo khảo sát từ iPOS, mô hình take-away có thể khởi động chỉ với 30 – 70 triệu đồng nhưng vẫn đảm bảo lợi nhuận nếu chọn vị trí phù hợp. Chọn mô hình linh hoạt giúp tiết kiệm chi phí mở quán cafe nhỏ hiệu quả.

Tận dụng mặt bằng sẵn có: Mở quán tại tầng trệt nhà bạn là một cách tiết kiệm 30 – 50% chi phí đầu tư, đồng thời giúp linh hoạt thời gian và kiểm soát rủi ro vận hành ban đầu.

Mua thiết bị thanh lý: Trên các nhóm như “Thanh lý quán cafe Hà Nội/TP.HCM”, bạn dễ dàng tìm được máy pha, bàn ghế, quầy bar với giá chỉ bằng 50-70% giá mới. Nên kiểm tra kỹ tình trạng và chọn các thương hiệu uy tín.

Tự làm các hạng mục cơ bản: Tự decor, sơn sửa, thiết kế bảng hiệu thủ công sẽ giúp bạn tiết kiệm hàng chục triệu đồng. Nhiều quán cafe hiện nay còn tạo điểm nhấn bằng sự mộc mạc, tối giản.

Tối ưu nguyên vật liệu & menu: Bắt đầu với menu 5 – 7 món, tập trung vào cà phê, trà hoặc đồ uống chủ lực giúp giảm chi phí nguyên vật liệu và quy trình pha chế.

Marketing tiết kiệm mà hiệu quả: Đăng bài đều đặn trên Facebook, TikTok, sử dụng hiệu ứng người quen check-in, tạo mini game tặng quà… đều là các cách làm marketing gần như miễn phí nhưng lan tỏa tốt.

4 Lưu ý quan trọng trước khi đầu tư mở quán

Hãy dành thời gian khảo sát kỹ thị trường, xác định khách hàng mục tiêu rõ ràng, xây dựng phong cách nhất quán, và lên kế hoạch vận hành ít nhất 3 tháng đầu trước khi khai trương. 

Đừng “đốt tiền” vào phần nhìn mà bỏ qua phần vận hành. Khách hàng đến quán vì trải nghiệm tổng thể, không chỉ vì thiết kế.

Cần dự tính ít nhất 3 tháng chưa có lãi và chuẩn bị tâm lý cho việc thử – sai liên tục.

Quán cafe nhỏ cần nhất là sự đồng bộ giữa sản phẩm, không gian, dịch vụ và phong cách truyền thông.

Lời kết – Mở quán cà phê khó có ANZ Group lo

Khởi đầu kinh doanh không bao giờ là dễ nhất là xác định chi phí mở quán cafe nhỏ. Nhưng hoàn toàn có thể vững vàng nếu bạn có định hướng đúng và đối tác đồng hành đáng tin cậy. Nếu bạn cần người hỗ trợ từ thiết kế, thi công quán, mua thiết bị, set up quy trình vận hành, đào tạo nhân sự đến tư vấn marketing online, ANZ Group chính là người bạn đồng hành lý tưởng. giúp chi phí mở quán cafe nhỏ của bạn tối ưu nhất.

Khởi đầu nhẹ nhàng – vận hành hiệu quả – tiết kiệm tối đa, đó là điều ANZ Group cam kết giúp bạn đạt được khi mở quán cafe. Liên hệ ANZ ngay!

CÔNG TY TNHH TƯ VẤN VÀ PHÁT TRIỂN ANZ

Địa chỉ: 11A Hồng Hà, phường 2, quận Tân Bình, Tp Hồ Chí Minh

Hotline: 0706.323.323

Email: anzgroup.vn@gmail.com

Website: anzgroup.vn

 

>>>Xem thêm bài viết liên quan: Kinh Nghiệm Mở Quán Cà Phê Thành Công Cho Người Mới Bắt Đầu